倉敷ひらまつ農園
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黄金甘味比 倉敷みかん

甘さと酸っぱさが同居 「甘味比」とは?

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「甘味比」とは、甘さである「糖」と酸っぱさのもとである「酸」の比率を甘味比といいます。
 
数式で示すと、甘味比=糖度/酸度となります。
すなわち、糖度を酸度で割り算したものです。

たとえば、糖度11度・酸度1.0度の場合、甘味比は11.0となります。
糖度13度、酸度 1.0 のみかんでは 13.0です。

倉敷みかんの甘味比は、
平成12年から平成19年の8年間のデータなんと14.5!
(岡山県果樹研究会みかん持ち寄り検討会調査結果、品種;青島温州)

糖は12.0以上あれば甘みが強く、酸は1.0以下にならないと酸がやや残っている数字となります。
倉敷みかんは、このように糖が高く酸味が高いことが実証済みであり、味の濃いみかんとして 地元倉敷の方々から愛し続けられています。

11月3日は「みかんの日」

毎月第一日曜日はみかんの日ですが、「いいみっか」の語呂合わせで旬の11月3日を特別に記念日として
全国果実生産出荷安定協議会と農林水産省が制定しています。
http://hukumusume.com/366/kinenbi/pc/11gatu/11_03.htm



そして、いよいよ『黄金甘味比倉敷みかん』の季節がやってきました!

園主イチオシの「おいしいみかん!」
甘いだけじゃなくて、絶妙な酸味とコクのあるみかん」を出荷しております。

今年の夏も昨年と同じく暑く、秋には台風が数回襲来するなど栽培には苦労の連続でしたが、
今年もおいしく仕上がりました。
『黄金甘味比倉敷みかん』ぜひご注文下さい。

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大変申し訳ございませんが、ただいま受付順に発送いたしておりますので、
お早めのご注文をお願いいたします。



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